ENSALADA DE CHAMPIÑONES
1/2 paquete de champiñones limpios y fileteados
1 pieza de Sazonador a base de cebolla y ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de perejil picado y limpio
Acomoda los champiñones en un plato.
Prepara el aderezo, disolviendo la pieza de Sazonador a base de cebolla y ajo en el aceite junto con el zumo de limón y el perejil.
Baña los champiñones con el aderezo.
ENSALADA CON ADEREZO DE MANGO Y PIÑA
Aderezo
1 lata de Media Crema
1/2 paquete de mango, congelado (250 g)
3/4 taza de jugo de piña
1 cucharada de miel de abeja
1 pieza de Sazonador a Base de Cebolla y Ajo (Lo venden de marca magui)
Ensalada
1 pieza de lechuga italiana lavada, desinfectada y en trozos
1 pieza de jícama, pelada y cortada en bastones
1 paquete de fresas lavadas, desinfectadas y cortadas en cuartos (500 g)
1 paquete de camarones comerciales empanizados y fritos (340 g)
Para el aderezo, licua la Media Crema con el mango, el jugo, la miel y el Sazonador a Base de Cebolla y Ajo
En una ensaladera mezcla la lechuga con la jícama, las fresas
Baña la ensalada con el aderezo y sirve con los camarones fritos
ENSALADA DE ESPINACA
DE COCINA VITAL
Ingredientes para 4 personas
150 g de espinaca baby
2 naranjas
2 cdas de aceite de oliva
1/4 de cebolla morada
12 nueces
1 mango
50 g de queso de cabra cenizo
Sal al gusto
OBTÉN
el jugo de las naranjas y cuela.
SAZONA
con un poco de sal y añade el aceite de oliva. Reserva.
CORTA
la cebolla en juliana y pica las nueces.
ELIMINA
la cáscara y el hueso del mango, corta en cubos medianos.
TROCEA
la espinaca y coloca en una ensaladera. Mezcla cuidadosamente con la cebolla, las nueces y el mango.
BAÑA
con el aderezo de naranja y espolvorea el queso de cabra.
Ingredientes para 4 personas
2 naranjas grandes
1 toronja mediana, pelada y en gajos
2 mandarinas, peladas y en gajos
1 manojo de berros, enjuagadosy secos
1 lechuga grande
Para el aderezo
3 cdas de jugo de naranja
1 cda de vinagre balsámico
1/4 cdita de sal
1 cda de aceite de canola o vegetal
1 cdita de miel de abeja
DESPRENDE
la cáscara de 1 naranja (sólo la parte anaranjada) y corta en tiras finas; reserva. Pela el resto de la naranja y la que reservaste; desecha la membrana blanca de los gajos.
MEZCLA
las naranjas, la toronja, las mandarinas y los berros.
BAÑA
con el aderezo y bate suavemente.
ACOMODA
hojas de lechuga con la mezcla de frutas. Adorna con las tiras de cáscara de naranja.
Para el aderezo
MEZCLA
el jugo, el vinagre y la sal enun recipiente pequeño. Agrega el aceite y la miel, y bate hasta que todo se incorpore.
DE COCINA VITAL
Ingredientes para 4 personas
2 aguacates maduros
1 jitomate bola maduro
120 g de queso de cabra con ceniza
2 jitomates deshidratados, en finas tiras
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
ALTERNA
en un platón extendido rebanadas de aguacate y jitomate bola.
COLOCA
el queso de cabra en el centro. Cubre con el jitomate deshidratado.
TERMINA
con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
SANDWICHON DE PATE receta de la red...
3 barras de pan bimbo sin las orillas
4 latas de atun
queso crema (philadelphia)
lata de chiles rajas
lata de chile morron
aceitunas negras o verdes
2 media crema lala
lata chica de chile chipotle
en la licuadora se mezclan el atun,queso philadelphia,media crema,jugo de los chiles rajas,la mitad de el chile morron, la mitad de chile chipotle, jugo de las aceitunas,y media lata de leche del clavel o de litro, pimienta, ya que este lista la pasta se uta de pate la parte del fondo de un refractario o charola, se pone una cama de pan y una de pate,,,por ultimo ya forrado del pate se decora con aceitunas chiles rajas y chile morron se refrigera y listo,,,,
INGREDIENTES
190 g Queso Crema
1 lata de atún en agua escurrido
½ tza. de champiñones en escabeche picados
PREPARACIÓN
Mezcla todos los ingredientes y listo.
Tip: se recomienda con Galletas Saladas.
ENCHILADAS SUIZAS ...♥
SALSA VERDE
300 grs. tomate verde (6 Tomatillos aproximadamente)
1 cuarto de cebolla blanca
1 diente de ajo
100 grs. chile jalapeño verde
c/n cilantro
200 grs. de queso philadelphia
1 taza de caldo de pollo o (1 cubo de cubito de pollo)
Tortillas de maíz
aceite
Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
250 grs. de queso manchego rallado
Procedimiento:
En una olla hervir tomate verde, cebolla, el ajo y los chiles jalapeños, cuando los vegetales esten cocidos licuarlos junto con las ramas de cilantro y el queso philadelphia y reservamos.
Freir las tortillas en aceite caliente por 2 minutos sin que se doren ni pierdan flexibilidad.
Rellenar las tortillas fritas con pollo cocido y desmenuzado y enrollar.
En un molde refractario acomodar los rollitos de tortilla rellenos hasta llenar el molde y bañar con la salsa que hemos preparado y espolvorear el queso manquego rallado, llevar al horno hasta gratinar.
CAMARONES A LA COCO ...♥
Ingredientes:
1 kg. de camarón sin cabeza, pelado, con colita y desvenado.
1 taza de harina o la necesaria para revolcar o galletas molidas
Batido para capeado:
3 huevos.
1 ½ taza de harina.
2 tazas de cerveza clara.
sal
pimienta al gusto
1 ½ taza de coco rallado seco y ligeramente picado.
Aceite para freir
Preparación:.
Pele los camaron sin cabe y dejele la colita, los camarones ya limpios se colocan en un plato.
Para preparar el batido, con batidor de globo revolver huevos, cerveza y harina poco a poco, que no queden bolitas sazonando con sal y pimienta.
Los camarones uno a uno se pasan por harina o galleta molida, agregar el batido y luego en el coco rayado y finamente picado
Poner en el congelador por 30 minutos antes de freír.
Freír los camarones, deben quedar doraditos.
ESTO SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UNA SALSA DE MANGO O DE PIÑA, CON PAPAS SAZONADAS Y UN ARROZ O IGUAL CON UNA ENSALADA O LO QUE SEA DE SU PREFERENCIA,,,
6 a 8 tortillas
1 taza de pollo cocido y deshebrado
2 chiles poblanos, asados, pelados y cortados en rajas
150 gr. De queso Oaxaca, u otro que derrita, deshebrado o rallado
½ taza de crema
l lata elotes
1 lata chile morrón rojo picado
4 jitomates maduros
2 calabacitas picadas
1 pedazo pequeño de cebolla
1 cdita. De consomé de pollo en polvo
Aceite
Los jitomates los molemos con la cebolla y el consomé. Reservamos
Calentamos una sartén y ahí pasamos por ambos lados las tortillas para que se calienten.
En un refractario para horno, ponemos una capa de tortillas luego ponemos el pollo, rajas, elotes, calabacitas picadas, queso y salsa, hacemos una segunda capa con tortilla, pollo, rajas, salsa, crema y queso.
Metemos al horno precalentado a 200°C, por 15 a 20 minutos. Sacamos, dejamos enfriar una media hora para poder cortar mejor el pastel
